咬肌是执行咬合动作的主要肌肉，与颊肌、颞肌、内侧肌、外侧肌、眼轮匝肌等共同工作。颧弓的纤维是结实厚实的方肌，共同完成咀嚼动作。浅层纤维来源于颧弓前2/3，深层纤维来源于颧弓后1/3及其内表面，为结实粗大的方肌。向下向后，覆盖下颌支外侧，止于下颌支外侧和咬肌粗嵴。用力咬的时候，脸颊两侧坚硬的部分是咬肌。所以咬肌是影响脸中下半部外观的重要因素。

咬肌肥大多与小时候吃硬食或嚼口香糖有关。有人认为咬肌肥大与遗传因素有关。其实临床上有家族性咬肌肥大，常伴有下颌角肥大和下颌角外翻。所以咬肌肥大临床上称为下颌角肥大或良性咬肌肥大。临床上单纯切除咬肌肥大的情况很少见。比如咬肌真的肥大，一般外科手术在切除下颌角的同时，一般会切除一部分。

咬肌部分切除术可以明显改变脸型，达到小脸的目的。咬肌切除是通过口腔进行的。咬肌切除术时，应切除咬肌内侧，以免伤及面神经下颌缘支。咬肌切除量取决于术前检查。因为大部分咬肌切除需要同时切除下颌角，术后咬肌本身会有一定程度的萎缩，所以咬肌切除量一般不超过咬肌厚度的三分之一。不建议为了美观而简单的去除咬肌。这种手术简单，但术后效果往往不理想。

咬肌部分切除术有一定的手术创伤，需要一段时间恢复，但维持效果长。在口腔内进行手术时，应彻底消毒口腔内的细菌，以降低术后感染率。咬肌切除时，应切除咬肌内侧，以免伤及面神经下颌缘支。

咬肌切除术后的护理更应注意：

1.一般术后患者禁食2天，使用抗生素、止血药和足够的生理液。

2.不同的个体对手术的反应有明显的差异。一般术后3天肿胀明显，术后10天左右面部明显肿胀基本可以消退。

3.术后一个月内尽量避免刺激性和硬性饮食，多吃清淡流质饮食。

4.术后张口会有暂时性困难。一般不要刻意开口。